Resep Kue Ku, Kudapan Khas Perayaan Imlek

4. Untuk membuat kulit kue Ku, terlebih dahulu masak santan diatas panci dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga mendidih lalu tiriskan. 

5. Campurkan tepung ketan, gula pasir, serta garam. Aduk sambil tuangkan santan yang sudah dimasak sedikit demi sedikit. Masukkan juga pewarna lalu Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk.

6. Selesai diuleni, ambil 2 sdm adonan kulit Kue Ku lalu dibentuk pipih kemudian ditimpa isian yang berbentuk bulat tadi dan dibungkus dengan kulit secara merata. Pastikan isian kue tidak tampak dari luar. 

7. Bulatkan adonan lalu cetak kue menggunakan alat cetakan khusus yang sudah dilapisi dengan tepung ketan. 

8. Siapkan daun pisang sebagai alas kue ku, olesi terlebih dahulu daun pisang dengan minyak. Lalu taruh Adonan Kue Ku diatasnya. 

9. Kue yang sidah dicetak kemudian dikukus selama kurang lebih 15 menit dan bungkus tutup panci dengan kain bersih. Gunakan api sedang untuk mengukus kue. 

10. Setelah matang, tiriskan kue Ku dan oleskan minyak goreng tipis-tipis di permukaannya selagi kue masih panas. Kue Ku sudah siap untuk disajikan.