Resep Udang Sambal Terasi Pedas Gurih yang Bikin Nasi Auto Habis

Ceritakita – Udang Sambal Terasi yang cocok dijadikan menu makan malam dengan cita rasa yang kuat dan menggugah selera.

Perpaduan rasa gurih dan pedas dari olahan udang ini membuat nasi di meja makan cepat habis. Menu ini juga bisa menjadi pilihan andalan saat ingin menyajikan hidangan sederhana namun tetap lezat untuk keluarga.

Udang Sambal Terasi ini bisa disiapkan dalam waktu relatif singkat sehingga cocok untuk menu harian. Dengan bahan yang mudah didapat, hidangan ini siap menemani momen makan bersama.

Waktu memasak sekitar 30 menit dengan hasil enam porsi sajian.

Bahan yang digunakan antara lain udang api api yang sudah dibuang kepalanya, kentang goreng potong kotak, air jeruk nipis, daun salam, daun jeruk iris halus, cabai hijau besar, tomat merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, air, serta minyak untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu yang ditumbuk kasar terdiri dari terasi bakar, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai merah besar.

Cara memasaknya dimulai dengan melumuri udang menggunakan air jeruk nipis lalu didiamkan selama 15 menit. Setelah itu, udang digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berkulit lalu ditiriskan.

Minyak dipanaskan kembali untuk menumis bumbu tumbuk kasar bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum. Udang dan kentang kemudian dimasukkan dan diaduk hingga rata.

Langkah terakhir adalah menuangkan air lalu memasak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap sempurna.