Unik! Bagar Hiu Kuliner Khas Bengkulu yang Langka, Bahannya Daging Ikan Hiu?

Uniknya selain menggunakan banyak sekali rempah-rempah, dalam proses memasaknya bagar hiu menggunakan kelapa yang disangrai. Sehingga perlu keahlian khusus untuk mengolahnya agar sajiannya enak.

Sementara keahlian memasak bagar hiu biasanya dipelajari secara turun temurun atau dari generasi ke generasi. Jika salah memasaknya maka rasa bagar hiu akan jadi berbau amis dan anyir.

Untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan hiu, dagingnya perlu dipotong-potong dan diberi air perasan jeruk nipis.

Cara mengolahnya yakni dengan direbus selama sekitar 10 menit hingga daging empuk. Sembari menunggu, kamu bisa haluskan kelapa parut yang sudah disangrai.

Jangan lupa haluskan bumbu-bumbu dasar yang diperlukan, lalu tumis hingga wangi. Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, dilanjutkan dengan serai yang sudah dimemarkan serta daun jeruk nipis.

Nah setelah semua selesai dilakukan, bisa masukkan potongan daging ikan hiu yang sudah dibersihkan. Berikan air secukupnya dan masak hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging. Terakhir bagar hiu pun siap disajikan dan menggoda selera makan.

Itu tadi informasi seputar bagar hiu kuliner khas Bengkulu. Sudah pernah coba?