Unik! Bagar Hiu Kuliner Khas Bengkulu yang Langka, Bahannya Daging Ikan Hiu?

Uniknya selain menggunakan banyak sekali rempah-rempah, dalam proses memasaknya bagar hiu menggunakan kelapa yang disangrai. Sehingga perlu keahlian khusus untuk mengolahnya agar sajiannya enak.

Sementara keahlian memasak bagar hiu biasanya dipelajari secara turun temurun atau dari generasi ke generasi. Jika salah memasaknya maka rasa bagar hiu akan jadi berbau amis dan anyir.

Untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan hiu, dagingnya perlu dipotong-potong dan diberi air perasan jeruk nipis.

Cara mengolahnya yakni dengan direbus selama sekitar 10 menit hingga daging empuk. Sembari menunggu, kamu bisa haluskan kelapa parut yang sudah disangrai.