Sensasi Mencicipi Lezatnya Makanan ala Barat di Lavier Lounge Morazen Surabaya
Menu keju kambing dan walnut dengan saus balsamic terasa ringan dan pas sebagai sajian pembuka di malam hari. Setelah mencicipi menu yang kering dan renyah, makan malam dilanjutkan dengan menu berkuah bernama pangsit (ravioli) daging sapi dan krim dengan aroma rempah.
Saat mencicipi kuah pangsit tersebut, sensasi hangat dari jahe terasa sangat kuat di mulut, ditambah perpaduan bumbu rempah yang membuat menu ini semakin unik. Tidak hanya kuah, pangsit daging sapi di dalamnya juga terasa kenyal dan lezat.
Sayangnya, adonan pangsit di menu tersebut terlalu tebal dan cukup hambar, sehingga rasa daging sapi di dalamnya kurang "keluar". Kuah yang disajikan pun terlalu banyak dan sebaiknya tidak perlu dihabiskan agar perut tidak terlalu kenyang.
Menu selanjutnya adalah salad udang dengan selada hidroponik dan tomat panggang. Menu bercita rasa segar ini sangat cocok disantap oleh orang-orang yang sedang melakukan diet hidup sehat maupun vegetarian.
Untuk udang di menu ini, Chef Supardi dengan cermat merebusnya hingga empuk tanpa membuatnya terasa keras seperti karet. Sebaiknya makanlah udang tersebut bersamaan dengan sayur dan saus racikan khusus Lavier Lounge agar terasa semakin nikmat.
Makan malam kembali dilanjutkan dengan menu utama yang menjadinsalah satu ciri khas Lavier Lounge, yakni sirloin panggang dengan kentang oven dan keju. Dimasak dengan medium well atau tingkat kematangan medium membuat sari daging dalam menu ini masih terasa dan menambah kelezatan di dalamnya.
Menariknya, serat-serat daging sirloin tersebut sangat mudah dipotong dan terasa lembut saat dikunyah. Saus jamur di atasnya terasa gurih dan sedikit manis, yang menambah cita rasa unik di dalamnya.
