Mandai Kuliner Unik Khas Samarinda Dari Kulit Campedak, Gimana Rasanya

Mandai yang menjadi idola kuliner masyarakat Banjar Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur ini bisa didapat di warung atau tempat makan yang berada sekitar Jalan Lambung Mangkurat Kota Samarinda.

Dari segi tampilan, Mandai nampak seperti gudeg yang biasa ditemui di Pulau Jawa. Namun perbedaan cukup signifikan yaitu dari bahan yang digunakan.

Mandai jarang bisa ditemui di wilayah Kalimantan Timur, karena ternyata kuliner satu ini adalah makanan musiman. Artinya ketika tidak musim, maka olahan Mandai tidak selalu bisa dinikmati sewaktu-waktu.

Dari segi tekstur, ketika dimakan Mandai akan terasa lebih tebal dan berserat dibanding kulit nangka pada umumnya. Dan ketika dimakan, tidak akan terasa seperti makan kulit buah campedak.

Jangan khawatir ketika kamu memakan Mandai, karena makanan khas ini tidak memiliki getah. Rasa asin yang ada pada Mandai juga berasal dari fermentasi sebelumnya, dimana kulit buah campedak direndam menggunakan garam.

Gimana sudah ngiler belum? Kalau kamu lagi berkunjung ke Kota Samarinda, nggak ada salahnya nih buat list menu kuliner Mandai yang wajib diburu.